El jurado ha seleccionado las diez recetas finalistas entre las más de 50 presentadas. La gran final, el 27 de octubre en Feria Valencia, reunirá a cocineros de siete provincias que prepararán en directo sus platos con el vino como protagonista.
Valencia, 16 octubre de 2026.– La Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino y de los Espirituosos (AEPEV) y Gastrónoma – Feria Gastronómica del Mediterráneo – ya tienen a los diez finalistas del I Concurso Nacional “Cocina con Vino”. Tras valorar las 49 recetas presentadas, el jurado ha escogido a los diez participantes que el próximo 27 de octubre las elaborarán en directo en Gastrónoma Valencia para optar a un total de 10.000 euros en premios (5.000 € al primer clasificado, 3.000 € al segundo y 2.000 € al tercero).
La selección no ha sido sencilla. El nivel general de las candidaturas ha sido muy alto, tanto por la calidad técnica de las propuestas como por la variedad y la inventiva con que se ha integrado el vino en cada plato, de modo que el jurado ha tenido que dejar fuera recetas de gran mérito. AEPEV y Gastrónoma felicitan a los diez seleccionados y agradecen la participación de todos los concursantes.
Diez platos, cinco comunidades autónomas
Los finalistas proceden de siete provincias de cinco comunidades autónomas —Comunitat Valenciana, Región de Murcia, Cataluña, Canarias y Castilla y León— y presentan una propuesta completa de menú: un aperitivo, tres primeros, cuatro segundos y dos postres. Entre los vinos elegidos hay tintos, blancos, un palo cortado y vinos de varias denominaciones de origen, desde Alicante, Valencia o Tarragona hasta Valle de Güímar (Tenerife).
Entre las propuestas, el restaurante La Muralla, de Isla de Tabarca, abrirá con un aperitivo de calamar encebollado con aires de vino blanco al estilo tabarquino; La Garduña, de Alborache, ofrecerá corvina con moscatel e hinojo; Casa Tomás, de Cartagena, pulpo a la bordelesa con vino El Sequé, y Los Infantes, de Almoradí, brioche con conejo macerado en vino tinto. También participarán Café del Mar, de Peñíscola, con un arroz meloso de galeras, calabaza y flor de Taronger. Por su parte Mesón de los Pedrones, de Requena participará con magret de pato al Bobal mientras que el Restaurant Sant Francesc 52, de Alcoy, lo hará con su Bosque de Mariola y Hestia Bistró, de Vilanova del Camí, con Jerez, monte y vid. La propuesta dulce llegará de la mano de Tabefe, en Gran Canaria, con Viña floral, y Casa Silvano Maracaibo, en Segovia, con un helado de vino tinto de Valtiendas «Evolet», gelatina de blanco de Rueda y yogur de leche de oveja de Sacramenia.
La gran final, en directo en Gastrónoma
El 27 de octubre, los diez finalistas elaborarán sus recetas en directo en Gastrónoma en Feria Valencia, ante un jurado de cocineros, periodistas gastronómicos y especialistas en vino.
Con esta final, Cocina con Vino culmina su primera edición con un objetivo claro: poner en valor el vino como ingrediente de la cocina española y reforzar el vínculo entre la gastronomía, el periodismo especializado y el sector vitivinícola. El concurso cuenta con el respaldo de la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE) como patrocinador oficial y del medio oficial La Prensa del Rioja.
Gastrónoma cuenta con el apoyo de Turisme Comunitat Valenciana, la Conselleria d’Agricultura, Ganadería y Pesca, las diputaciones de Alicante, Castellón y Valencia y Visit València. CaixaBank es el banco oficial del certamen. Gastrónoma está organizada por Feria Valencia con el apoyo de las principales asociaciones sectoriales y la ayuda de los chefs de la Comunidad Valenciana.