Una atractiva programación de talleres, showcookings y concursos.
Sergio Salvador. Director y consultor de proyectos gastrnómicos. CEO Shusi Lane. Habla sobre la gestión de negocios de hostelería. Explica la importancia de organizar equipos, controlar gastos, ofrecer un buen servicio e innovar para adaptarse al mercado y conseguir que un negocio gastronómico tenga éxito.
Showcooking demostración de recetas y productos de temporada
Esta actividad une la gastronomía peruana y valenciana, mostrando sus ingredientes, sabores y tradiciones. El encuentro permite descubrir nuevas combinaciones culinarias y fomenta el intercambio cultural. Además, destaca la gastronomía como una herramienta de aprendizaje, formación e inclusión social.
Patatas Lázaro nos muestra recetas especiales elaboradas con utilizando Batata Mini. Los participantes preparan platos originales y creativos, cuidando los sabores y la presentación. La actividad fomenta la innovación, el conocimiento de los ingredientes y el talento gastronómico.
Alberto Gutiérrez y Pilar Bañón presentan una demostración que conecta la cocina andina con la valenciana. La actividad muestra cómo combinar ingredientes y tradiciones de diferentes culturas para crear platos innovadores, destacando la creatividad y la diversidad gastronómica.
Esta actividad busca sensibilizar sobre el autismo y reconocer las capacidades de las personas autistas. Destaca la importancia de la inclusión, el respeto y la igualdad de oportunidades, promoviendo una sociedad más comprensiva que facilite el desarrollo personal y la autonomía.
Un concurso para talentos emergentes que se posiciona en el calendario de competiciones profesionales de la mano de grandes interproveedores de proximidad que se convierten en partners de los cocineros y cocineras del fururo. Un recital de talento y buen producto para disfrutar de la excelencia gastronómica
Esther Bauset, experta Liderazgo sostenible invita a reflexionar sobre la importancia del agua para la salud y el medioambiente. La actividad promueve hábitos responsables, como evitar el desperdicio de agua, y destaca cómo pequeñas acciones ayudan a proteger el planeta.
La Fundación Fesord CV organiza un taller especial dirigido a personas sordas y sus familias. Una actividad pensada para compartir experiencias, aprender y disfrutar de la cocina en un ambiente inclusivo y participativo.
La Federación Daño Cerebral Comunidad Valenciana y Daño Cerebral Valencia organizan un concurso de recetas. Una actividad para fomentar la creatividad, la participación y el disfrute de la cocina, compartiendo diferentes propuestas gastronómicas
Esta actividad combina formación y práctica culinaria mediante la preparación de platos en equipo. Los participantes desarrollan habilidades como la organización, la comunicación y la cooperación, mientras aprenden técnicas de cocina y normas de higiene. También se fomenta el aprendizaje práctico.
Este taller enseña cómo las personas con discapacidad visual pueden cocinar de forma segura y autónoma utilizando técnicas adaptadas. La organización de los utensilios y el reconocimiento de ingredientes mediante otros sentidos facilitan las tareas culinarias y promueven la accesibilidad y la inclusión.
