«Te falta pueblo»: cuatro barras para reencontrarse con la cultura gastronómica valenciana en Gastrónoma
Quitín, Pepe Cotaina, Bonaire y Sequial 2.0 llevarán a Gastrónoma distintas expresiones de la cocina popular valenciana, del almuerzo y las cocas al all i pebre y los arroces. Valencia 22 de octubre 2026.- Hay una forma de conocer un territorio que empieza sentándose a la mesa. En el almuerzo, en las tapas de un […]
Las escuelas de hostelería llevan a Gastrónoma a la próxima generación de cocineros
Dieciséis alumnos de distintos centros de formación han llegado a la final del IV Concurso Nuevos Talentos Mediterráneos, que se celebrará el lunes 26 de octubre en el Espacio Mediterráneo de Gastrónoma. El concurso pone el foco en las escuelas que forman a los futuros profesionales del sector y cuenta con Makro como proveedor oficial. […]
Diez restaurantes de toda España competirán en Gastrónoma por los 10.000 euros en premios del I Concurso Nacional Cocina con Vino
El jurado ha seleccionado las diez recetas finalistas entre las más de 50 presentadas. La gran final, el 27 de octubre en Feria Valencia, reunirá a cocineros de siete provincias que prepararán en directo sus platos con el vino como protagonista. Valencia, 16 octubre de 2026.– La Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino […]
Gastrónoma reflexionará en 2026 sobre el cambio de modelo del sector y el futuro de la gastronomía
La presentación de la Feria Gastronómica del Mediterráneo ha tenido lugar hoy en CaixaForum de Valencia. En 2026, volverán las ponencias a sus 10 escenarios, con más de 200 ponentes y 250 firmas expositoras en una edición que tendrá como protagonistas a los divulgadores y periodistas gastronómicos, las voces del sector, que desgranarán los temas […]
El café gana protagonismo en Gastrónoma con el estreno de Coffee Hub
Gastrónoma 2026, que se celebrará del 26 al 28 de octubre en Feria Valencia, incorpora Coffee Hub, un área especializada que reunirá a empresas, baristas y expertos para poner en valor el café como parte esencial de la experiencia gastronómica. Valencia, 3 agosto 2026.- El crecimiento de la cultura del café y su creciente peso […]
El I Concurso de Nuevas Promesas de la Panadería llega a Gastrónoma 2026
Gastrónoma 2026 lanza el I Concurso Nacional de nuevas promesas de la Panadería, una nueva cita que reunirá en Feria Valencia a estudiantes y futuros profesionales del sector en torno a distintas pruebas de panadería, bollería y salado. La iniciativa, organizada por Gastrónoma, nace con el apoyo e implicación de FEGREPPA (Federación Gremial y Empresarial […]
MMAPE 2026: Los mejores pasteleros de España se deciden en Gastrónoma 2026
Los mejores maestros pasteleros del país competirán los días 26 y 27 de octubre en Gastrónoma por el título al Mejor Maestro Artesano Pastelero de España. 20 horas de combate en un campeonato contra sí mismos que combina técnica, creatividad y precisión artesanal. El jurado está formado por ocho profesionales reconocidos, todos ellos anteriores ganadores […]
Los tres gremios de panadería y pastelería se reúnen por primera vez con el objetivo de reforzar el sector en Gastrónoma
Los tres gremios profesionales y el comité ejecutivo de #pandeverdad trabajan con el equipo de Gastrónoma en nuevas propuestas para los espacios Be Sweet y #pandeverdad Valencia 11 de febrero 2026.- Gastrónoma ha acogido por primera vez una reunión conjunta entre los principales representantes del sector de la panadería y la pastelería de la Comunitat […]
Miles de profesionales celebran el décimo cumpleaños de Gastrónoma, en una primera jornada de éxito
Vinos sin alcohol, fuego y brasas en directo, la hamburguesa perfecta y la celebración de una década a través de homenajes a la esencia valenciana. Gastrónoma cierra su primera jornada con un programa único donde el producto, los referentes y “lo que se viene” son los protagonistas. Valencia, 26 octubre 2025.- La décima edición de […]
Gastrónoma será la primera feria en medir con precisión el movimiento real de sus visitantes
Gracias a la colaboración con la empresa valenciana Gesinen, el certamen incorporará sensores inteligentes capaces de analizar en tiempo real los flujos de público, aforos y recorridos, garantizando la privacidad y mejorando la experiencia del visitante. Valencia, 23 octubre 2025.- Gastrónoma 2025 volverá a marcar un antes y un después. Este año, además de reunir […]
El Túnel del Vino de Gastrónoma, una inmersión sensorial entre 160 referencias únicas
Tintos, blancos, rosados y espumosos de toda España, con especial protagonismo de la Comunitat Valenciana, conforman un recorrido guiado por sumilleres en una de las zonas más atractivas de la feria, que se celebrará del 26 al 28 de octubre en Feria Valencia. Valencia, 17 octubre 2025.- El Túnel del Vino vuelve a ser uno […]
Gastrónoma 10 ediciones de hitos gastronómicos con ‘sold out’ en superficie y un crecimiento del 25%
La presentación de la Feria Gastronómica del Mediterráneo ha tenido lugar este lunes en CaixaForum de Valencia. 10 escenarios, más de 200 ponentes, casi 170 bodegas y el cartel de ‘sold out’ colgado de los pabellones. Gastrónoma crece en 2025 un 25% y apuesta por “lo que se viene” en sostenibilidad, innovación, talento joven y […]