Cumbre de cocineras, la paella como síntesis de la dieta mediterránea y un homenaje a la generación del 93, en la programación de Gastrónoma
Las profesionales de la gastronomía cobran protagonismo en Gastrónoma, la gran cita gastronómica que se celebra en Feria Valencia del 21 al 23 de septiembre, con la participación de seis grandes cocineras que presentarán sus ponencias el último día: Susi Díaz, Mª José San Román, Mª Carmen Vélez, Fina Puigdevall, Macarena de Castro y Loles […]
El vino y el aceite, con sus más destacados profesionales, estrellas en las catas de Gastrónoma
José Antonio Navarrete, David Rabasa, Alberto Redrado y otros destacados sumilleres, enólogos y elaiólogos ofrecerán catas magistrales de vino y aceite en el Aula Beefeater de Gastrónoma, la gran cita de la gastronomía en la Comunitat Valenciana, del 21 al 23 de septiembre El sumiller del restaurante Ricard Camarena, David Rabasa, y el de L’Escaleta, […]
Lo mejor de la docencia y la investigación culinaria se da cita en Gastrónoma
El Basque Culinary Center, el Colectivo 21° Brix, la Escuela Gambrinus o el Invattur, en las aulas de la Gran Cita Gastronómica de Feria Valencia junto a chefs como Germán Carrizo, Macarena de Castro, Quique Barella o Vicente Patiño Un total de 17 destacados profesionales de la cocina, la repostería y la docencia impartirán exclusivas […]
Quique Barella y Vicente Patiño: técnica, paladar y memoria en la cocina neotradicional valenciana
Los talleres de los cocineros Quique Barella y Vicente Patiño en Gastrónoma girarán en torno a la actualización de la cocina tradicional valenciana y sus productos en clave contemporánea. Barella impartirá su master class en el Aula qlikBar el domingo 22, a las 5 de la tarde. Bajo el título Técnica, paladar y memoria: tres […]
Vicente Gandía presenta en Gastrónoma sus vinos solidarios apadrinados por George Clooney, Penélope Cruz y otras celebridades
El stand de Vicente Gandía en Gastrónoma girará en torno a sus vinos integrados en la campaña Whatever It Takes (WIT), con cuyas ventas la bodega valenciana aportará 450.000 euros a 21st Century Leaders, promotora de WIT. Esa ONG, que desarrolla proyectos de alivio de la pobreza, conservación del medio ambiente o protección de los […]
Ruchey en Gastrónoma 2013
RUCHEY, la marca bajo la que comercializa la Cooperativa Agrícola de Callosa d’en Sarrià, estará presente en Gastrónoma 2013, que tendrá lugar del 21 al 23 de septiembre. La empresa se dedica a la comercialización de frutas y hortalizas que producen los socios, especialmente nísperos, limones, naranjas y aguacates. Su producción anual se sitúa en […]
Paco Torreblanca descubrirá sus secretos en la ponencia «La repostería del Maestro»
Paco Torreblanca, Mejor Maestro Pastelero España 1988 y Mejor Maestro Pastelero de Europa 1990, impartirá una ponencia en GASTRÓNOMA con el título «La repostería del Maestro«. El acto tendrá lugar el lunes 23 de septiembre a las 13,15 horas en la Plaza Activa. Además, la International School of Pastry Arts que dirige Torreblanca contará con un punto […]
Armonías entre platos y bebidas con José Antonio Navarrete
Conocedor erudito de la enología mundial —admirablemente representada en la carta de Quique Dacosta Restaurante que él dirige—, José Antonio Navarrete asegura que NO SÓLO DE VINO VIVE EL HOMBRE al hablar de armonías entre bebidas y platos. Ese será el título del taller que impartirá en el Aula de Catas B de Gastrónoma, el […]
El exclusivo Quinta do Noval Nacional, en la cata “La grandeza del oporto”
Un reducidísimo número de catadores tendrán acceso, por sólo 40 euros, a la cata “La grandeza del oporto”, que incluye, entre otros, el Quinta do Noval Nacional Vintage 2003, cuyo PVP en el mercado ronda los 1.000 euros por botella. Tendrá lugar en el Aula de Catas B de Gastrónoma, el sábado, 21 de septiembre, […]
Baetica, un vino con historia que estará en Gastrónoma
BAETICA: VINO DE LA HISPANIA ROMANA es un producto que surge de la colaboración entre Dinamo Cultura, empresa sevillana dedicada a la creación de productos culturales y turísticos, y Bodegas Medina Hermoso, vinateros con más de diez años de experiencia en el sector. BAETICA es el resultado de un exhaustivo proceso de investigación, en el […]
Ocho de los reposteros más prestigiosos de España explicarán en Gastrónoma sus técnicas y sus recetas
El Colectivo 21° Brix, integrado por algunos de los más destacados profesionales de la repostería en España, desvelará los secretos de la gastronomía dulce más vanguardista en dos actividades incluidas en el programa de Gastrónoma: un taller para un reducido número de asistentes con inscripción previa y una ponencia abierta a todo el público. Por […]
Cervezas artesanas BIRRA & BLUES expone en Gastrónoma 2013
Birra & Blues se propone conectar con la realidad y traduce su orientación estratégica en proyectos, en campañas, en acciones que incorporan el diálogo con el amante de la cerveza artesana, en sus diferentes formatos. Lo cierto es que aquí estamos e iniciamos una aventura que tendrá en cuenta la condición de empeño cultural, en todas las versiones […]