¿Quién decide dónde comemos? Capel, Ritter y Camarena debaten en Gastrónoma sobre el poder de las guías gastronómicas
José Carlos Capel, María Ritter y Ricard Camarena se sentarán a la misma mesa el miércoles 28 de octubre para analizar quién construye hoy el prestigio de un restaurante y cómo están cambiando la crítica, las guías y la prescripción gastronómica Valencia, 23 septiembre 2026.- Durante décadas, una reseña, una guía o una recomendación experta […]