Centenares de personas entraron al Túnel del Vino durante la feria más importante del Mediterráneo para conocer alguno de los vinos propuestos por bodegas de la Comunidad Valenciana y de Castilla y León, región invitada en Gastrónoma 2019.
La feria, que ha abierto hoy sus puertas y que se celebra hasta el martes 12 de noviembre, ha arrancado con una ponencia de Ricard Camarena, recién nombrado Premio Nacional de Gastronomía. Mañana lunes 11 de noviembre a las 11 horas, el secretario autonómico de Turismo, Francesc Colomer, visitará Gastrónoma
La entrega del premio a la creadora de lo que hoy es el Grupo La Sucursal se realizará el domingo 10 de noviembre a las 17.30 horas en la Cocina Central. Esta es la segunda edición del premio de chefs ‘Uno de los nuestros’, un galardón que tiene por objetivo incentivar y reconocer el trabajo de cocineros, productores, proveedores y profesionales de la hostelería.
La feria, que se celebrará del 10 al 12 de noviembre en Feria Valencia, contará con 40 estrellas Michelin y 50 soles Repsol, ocupará 13.000 metros cuadrados y ofrecerá 13 espacios diferentes con ponencias.
La feria abrirá del 10 al 12 de noviembre en Feria Valencia un restaurante efímero exclusivo con una oferta para cada día: Nazario Cano y Rubén Escudero, jóvenes promesas de la Costa Blanca y el japonés Nobuaki Fushiki junto a Diego Laso, serán los encargados de los menús degustación.
Las barras gourmet de la feria gastronómica más importante del Mediterráneo contarán con propuestas de lujo de la mano del Grupo Quique Dacosta, de Begoña Rodrigo, de Quique Barella, de Germán Carrizo y Carito Lourenço o de Carlos Julian.
La feria, que se celebrará del 10 al 12 de noviembre en Feria Valencia, crece un 30% y tendrá el mejor programa de toda su trayectoria que reunirá a más de 40 estrellas Michelin y más de 50 soles Repsol. La cita ocupará 13.000 metros cuadrados y abrirá nuevos espacios
Del 10 al 12 de noviembre, los profesionales del sector podrán conocer de cerca el proceso de transformación hacia el mundo digital y aprender herramientas y soluciones para sus propias empresas gracias a Gastrónoma Digital, by El Tenedor y Hosteltactil.
Una veintena de chefs de prestigio nacional ofrecerán un completo programa de ponencias y cocina en directo. Tendrán el arroz como guía y hablarán de historia, identidad, tradición y vanguardia.
El espacio de Valencia Club Cocina abre una puerta a ponencias interactivas y muy participativas. Será del 10 al 12 de noviembre en Feria Valencia. València, octubre de 2019.- Gastrónoma contará un año más con el espacio Cooking, gestionado por Valencia Club Cocina. La principal novedad de la edición de
Los chefs madrileños que suman cuatro soles Repsol y una estrella Michelin conversarán sobre la cocina tradicional y de producto de calidad de su territorio. Lo harán el domingo 10 de noviembre por la mañana en el escenario de la cocina central.
El certamen, que se celebra del 10 al 12 de noviembre en Feria Valencia, da un espacio en la Cocina Central al servicio, de vital importancia para la alta gastronomía. Todos los días habrá ponencias de grandes jefes de sala como Abel Valverde, Premio Nacional de Gastronomía al mejor Director de Sala en 2008, Juan Moll, mano derecha durante años de Joel Robuchon o Marta Campillo, uno de los grandes referentes de la sala, al frente de DiverXO.
