LA CUINA MOLT DE GUST

Un espacio donde dar a conocer y promocionar los productos de Calidad diferenciada y Ecológicos bajo el paraguas de la marca MOLT DE GUST.

Espacio gestionado en colaboración con Insituto de Formación Profesional Penyaroja.

Modera: Carla Centelles (Periodista)

PROGRAMA 2023

12 NOVIEMBRE

11.00 h.

GASTROALMUERZOS: Consumo local, apoya lo nuestro

Conhostur. Modera: Paco Alonso

12.00 h.

PRODUCTOS Y PRODUCTORES DE CASTELLÓ. ALEJANDRA HERRADOR Y EMMANUEL CALUCCI. ATALAYA, Alcossebre. 1*, 1Sol.

12.30 h.

PRODUCTOS DE TEMPORADA: «5 años, 5 platos» JUAN RAMOS RODA, Llisa Negra, (Valencia).

13.00 h.

LA HUERTA PROTEGIDA DE MELIANA Y LA NUEVA ERA DE AGRICULTORES Y DISTRIBUCIÓN DE PROXIMIDAD

Verduras Gorrito y SH Levante.

14.00 h.

SHOWCOOKING-DEGUSTACIÓN: «Rice paella, arroces de vanguardia». David y Jose Montero.

16.00 h.

MESA REDONDA: MUJERES PRODUCTORAS EN MEG (Asociación Mujeres en Gastronomía)

ROCIO RIQUELME, Delegada de Mujeres en Gastronomia CV.
SANDRA CANDELA «Marufina»
M. ASUNCIÓN PENALVA MORA «Menges de Deus»
ENCARNI PLAZA FERRER «El Caimán Gourmet»
CRISTINA RODRIGUEZ VICENTE «M de Alejandria»
MARTA VALSANGIACOMO «Bodegas Valsangiacomo»
MARIA DOLORES FERRANDO «Oil Oil»
Modera: REGINA MONSALVE, Secretaria Federación de Ganaderas españolas «Somos Tierra»

17.00 h.

TARDECO: HELADOS CON FRUTAS DE CALIDAD DIFERENCIADA: D.O KAKI DE LA RIBERA, ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES DE AGUACATE, D.O NÍSPERO DE CALLOSA Y LA ASOCIACIÓN NACIONAL DE HELADEROS ARTESANOS. (ANHCEA)

13 NOVIEMBRE

11.00 h.

DOP UVA EMBOLSADA DEL VINALOPÓ y las recetas de DEXCARO (Denia)

11.30 h.

DOP LA GRANADA MOLLAR DE ELCHE, CON TODOS LOS SENTIDOS. Sylvia Queijas (Directora de Calidad DOP)

Taller práctico de manipulación de granada, aplicaciones y singularidades del producto.

12.00 h.

ASOCIACIÓN CRIADORES DE GUIRRA, ANGUIRRA: Ramón Sanfélix y Elvira Chorques

JOSE MARIA BALDÓ. Restaurante Hotel Las Arenas, 5* GL
ROGER JULIÁN, Simposio Espacio Gastronómico (San Antonio de Benagéber, Valencia)

12.30 h.

PEIX DE LLOTJA DE LA COMUNITAT VALENCIANA. COFRADIES DE LA COMUNITAT VALENCIANA.

MIGUEL BARRERA (CAL PARADÍS, VALL D’ALBA), 1*, 2Sol.

13.00 h.

CEREMONIA DE ENTREGA PREMIOS OFICIALES DE VINOS MONOVARIETALES DE LA COMUNITAT VALENCIANA, POR PROAVA.

14.00 h

JORNADA COSTA BLANCA

SHOWCOOKING-DEGUSTACIÓN: Sastrería (Alicante)

«Calamares de bahía alicantina en su tinta»

SHOWCOOKING – DEGUSTACIÓN: Ismael Durán, Restaurante Poniente (Real Club de Regatas, Alicante)

«Los arroces de proximidad con vistas y producto de Alicante»

SHOWCOOKING-DEGUSTACIÓN: Gustavo Ruiz, Restaurante de Hotel Boutique Calas de Alicante.

«Arroz de gambitas de Alicante»

16.00 h.

JORNADA ARTESANÍA: GREMIO DE CARNICEROS Y CHARCUTEROS DE LA CV + CEDECARNE

“La Selección Española de Carniceros. Preparados para la competición”

María Sánchez, Secretaria General de Cedecarne
José Luis Collazos, Entrenador de la selección
Miembros de la selección :
- Raquel Vañò (Bañeres de Mariola –Alicante)
- Verónica Escobar (Valencia)

Exhibición de elaborados: