Gastrónoma perfila su programa en torno a las grandes figuras de la Gastronomía Valenciana
Quique Dacosta, Ricard Camarena, Susi Díaz, Kiko Moya, Jorge de Andrés, Jorge Bretón, José Luis Ungidos, Bernd Knöller… Son algunos de los cocineros valencianos que ya han confirmado su participación en Gastrónoma 2013, que se celebrará en Feria Valencia del 21 al 23 de septiembre.
Todas las estrellas, todos los profesionales y toda la gastronomía se dará cita en un programa en el que tampoco faltarán Enrique Medina, Mª José San Román, Germán Carrizo, Vicente Patiño, Joaquín Schmidt o Dani Frías.
Por supuesto, también estará representada la cocina dulce: Paco Torreblanca, Rubén Álvarez o el colectivo 21° Brix participarán en Gastrónoma.
Y también, los grandes de la gastronomía líquida —los sumilleres Bruno Murciano, Manuela Romeralo, José A Navarrete, David Rabasa o Alberto Redrado— y presentarán sus novedades nuestras bodegas más reputadas: Enrique Mendoza, Hispano-Suizas, Mas de Sella, Vicente Gandía…
En las próximas semanas se confirmará la participación de muchas otras figuras de la gastronomía mediterránea.
Gastrónoma, la gran cita de todos los profesionales y toda la gastronomía.
PRIMER AVANCE DE PROFESIONALES QUE HAN CONFIRMADO SU PARTICIPACIÓN EN GASTRÓNOMA 2013 (a fecha 15 de mayo).
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COCINEROS
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REPOSTEROS
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Quique Dacosta
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Quique Dacosta ( Denia, 3 Estrellas Michelin)
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Paco Torreblanca
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Ricard Camarena
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Ricard Camarena Restauran ( Valencia, Estrella Michelín)
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Rubén Álvarez
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Kiko Moya
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L’Escaleta (Cocentaina, Estrella Michelín)
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Colectivo 21° Brix
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Jorge Bretón
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La Sucursal (Valencia, Estrella Michelín)
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Jorge de Andrés
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Vertical ( Valencia, Estrella Michelín)
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SUMILLERES
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Bernd Knöller
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Riff ( Valencia, Estrella Michelín)
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José Antonio Navarrete
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José Luís Ungidos
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Julio ( Fontanars dels Alforins, Estrella Michelín)
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Manuela Romeralo
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Susi Díaz
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La Finca, ( Elche, Estrella Michelín)
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Alberto Redrado
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Enrique Medina
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Apicius ( Valencia)
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David Rabasa
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Mª José San Román
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Monastrell ( Alicante)
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Bruno Murciano
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Germán Carrizo
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El Poblet ( Valencia)
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CATAS
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Loles Salvador
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Matriarca Grupo La Sucursal ( Valencia)
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Enrique Mendoza
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Vicente Patiño
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La Embajada ( Valencia)
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Hispano Suizas
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Dani Frías
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La Ereta ( Alicante)
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Mas de Sella
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Joaquín Schmidt
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Joaquín Schmidt ( Valencia)
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Vicente Gandía
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