Paco Torreblanca, Mejor Maestro Pastelero España 1988 y Mejor Maestro Pastelero de Europa 1990, impartirá una ponencia en GASTRÓNOMA con el título «La repostería del Maestro«. El acto tendrá lugar el lunes 23 de septiembre a las 13,15 horas en la Plaza Activa.
Además, la International School of Pastry Arts que dirige Torreblanca contará con un punto de atención en Gastronoma, así como D`T Chocolates Pastry Company, empresa que desarrolla para canal Horeca la línea de pastelería y bombonería Torreblanca.
International School of Pastry Arts dirigida por Paco Torreblanca ha sido creada para formar e impulsar el desarrollo de una nueva generación de profesionales y líderes en pastelería.
La escuela cuenta con un cuerpo docente de prestigio y reconocimiento mundial encabezado por Paco Torreblanca, Doctor Honoris Causa en Alimentación por la Universidad Politécnica de Valencia con más de 40 años de experiencia en la industria de la pastelería. Así mismo, forma parte del equipo Jacob Torreblanca (M.M.A.P.E. 2003 & Subcampeón Mundo Pastelería 2004)
La pastelería es una profesión que requiere mucha dedicación y paciencia, por lo que los grupos son reducidos y el trato es cercano y permite un aprendizaje de más calidad.
El estilo y la filosofía de trabajo se basan en la tradición, innovación y la sencillez.
Las instalaciones son completamente nuevas y gozan de equipos de última tecnología especialmente diseñados para pastelería.
