Cocinero, fotógrafo y comunicador español, al frente de Sacha, el histórico restaurante madrileño que lleva su nombre. Figura de culto de la gastronomía de Madrid, Hormaechea ha construido durante décadas una cocina libre, personal y profundamente ligada al producto, ajena a modas, etiquetas y a la carrera por las estrellas Michelin. Su mirada, tan reconocible como difícil de clasificar, ha influido a varias generaciones de cocineros y lo ha convertido Sacha en una figura que trasciende la cocina para formar parte de la cultura gastronómica.

Foto: Revista Origen. María Lucas