Rafel Aguilera y su sobrino Adrià Aguilera forman el tándem pastelero al frente de Cal Jan, el obrador familiar de Torredembarra (Tarragona), especializado en panettone artesano.

La trayectoria de Rafel está estrechamente ligada al desarrollo del negocio familiar, al que se incorporó profesionalmente tras formarse en la Escuela de Hostelería Hoffman y asumir la dirección del obrador en 2016. Juntos han consolidado una línea de trabajo basada en el respeto a la masa madre, la elaboración artesanal y la búsqueda constante de la excelencia.

Su trabajo ha sido reconocido con el premio al Mejor Panettone Artesano de Chocolate de España en 2021 y nuevamente en 2025, consolidando a Cal Jan como uno de los obradores de referencia en esta especialidad.