Luis Lera es chef y propietario del Restaurante Lera, en Castroverde de Campos (Zamora), considerado uno de los grandes referentes de la cocina cinegética en España. Al frente del histórico Mesón El Labrador, ha convertido su propuesta en un homenaje al territorio, la caza y el recetario tradicional, reinterpretados con una mirada contemporánea. Su restaurante cuenta con una Estrella Michelin y dos Soles Repsol, además de ser reconocido por la Guía Michelin como un referente nacional de la cocina de caza. En 2025 fue distinguido como Mejor Cocinero de Castilla y León y es autor del libro Lera. Gastronomía, Cultura y Caza, obra de referencia sobre el patrimonio gastronómico español.