Espacio multidisciplinar en formato aula, para presentación de proyectos, temáticas e iniciativas relevantes para el sector.
Espacio atendido por alumnos y alumnas de Escuela Altaviana
PRÓXIMAMENTE
UNRWA: TALLER DE COCINA PALESTINA: EL IDIOMA UNIVERSAL DE LA GASTRONOMÍA.
EL UNIVERSO DE LA VAINILLA
La codiciada especia en gastronomía: Cultivo, perfil organoléptico, usos, calidad
AULA PRODUCTOS Y COCINA SICILIANA.
TALLER DE ARROCES CON SABOR MALAGUEÑO
DIEGO RENÉ, Beluga (Málaga) y FERNANDO HUIDOBRO, divulgador Gastronómico.
AULA: «PORTUGAL Y SUS ARROCES»
Una ponencia de la Chef Lígia Santos, ganadora de Masterchef Portugal y chef del Restaurante Casas da Li, y Club MasteCook, donde descubriremos la Cultura del Arroz portuguesa.
LA TARDE DE CERVEZA TURIA
AULA ALIANZA SLOW FOOD.
La alianza de Cocineras, Granjas y huertas agroecológicas.
CONCURSO PROFESIONAL TIRAJE DE CERVEZA “ESTRELLA GALICIA”
CONHOSTUR: Presentación de la «Guía de buenas prácticas ambientales en Hostelería.
CONCURSO BE BAKERS DE EURPASTRY
FINAL CONCURSO SPARKLING WINE MASTER BY TANTUM ERGO
BARRA DE IDEAS VALENCIA
IGP MUÑOZ BOSCH: Presentación de nuevas tecnologías en cocina.
«AULA CAIXA BANK»
APPS DE GESTIÓN DE COBROS EN HOSTELERIA
AULA «LA HUERTA SUBMARINA: ALGAS ECOLÓGICAS»
Yelel Cañas, (Kiaora) y Algamar.
«AULA DESIGN FOOD»
Alberto Arza. Papila Estudio
